Как и обещала, готовлю быстрое, слоёное дрожжевое тесто без возни. Тесто делается очень быстро и без возни.
Ингредиенты
Порции: –+
- Опара
- Вода 90 мл
- Сахар 1 ч л
- Сухих дрожжей 8 г
- Тесто
- Мука 600 г
- Соль 1 ч л
- Сахар 2 ч л
- Сливочного масла (холодного) 200 г
- Яйца 1 шт
- Молоко 135 мл
Шаги
-
Для начала приготовим опару!
В миску высыпаем 1 чайную ложку сахара, 8 грамм сухих дрожжей и вливаем 90 миллилитров воды, всё хорошо перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 10 минут, чтобы подошла опара.
-
Замешиваем тесто!
В 600 грамм муки добавляем 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли и всё хорошо перемешиваем.
-
В отдельную миску вбиваем 1 яйцо и хорошо взбиваем венчиком. Вливаем 135 миллилитров молока и ещё раз хорошо перемешать. -
Опара подошла, открываем её и добавляем к яйцу с молоком и ещё раз хорошо перемешиваем венчиком. -
Подготовленную муку высыпаем на стол, добавляем 200 грамм (холодного), сливочного масла и нарезаем ножом. -
Хорошо перетираем руками сливочное масло с мукой, делаем небольшое углубление и в несколько этапов добавляем жидкие ингредиенты и быстренько замешиваем тесто. Долго тесто вымешивать нельзя, так как сливочное масло растает и впитается в тесто и не получится у нас слоёно дрожжевое тесто, по этому замешиваем быстро тесто. -
Готовое тесто перекладываем на пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа. -
Как видите тесто немного увеличилось, достаём из пищевой плёнки, стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто. -
Заворачиваем с двух сторон и пополам. разрезаем и вот такое у меня получается слоёно дрожжевое тесто. Из этого теста получаются очень вкусные пироги, булочки, разная, любая выпечка, я из этого теста готовила пирог, ссылочку я оставлю внизу под видео, так что переходите и смотрите.
Смотрите так же:
7 новых трюков из дрожжевого теста!
